Premio Readers Choice - Artículo de Serenity K Orr
El mejor rancho elegido por los lectores de este año es Brough Ranch.
Brough Ranch, ubicado en Clover Valley al sur de Wells, existe desde 1947. Es de propiedad y gestión familiar. Han crecido, expandiéndose y adaptándose a los tiempos.
El nicho del rancho no es sólo producir carne excepcional para el mercado, sino que, gracias a la visión de Jordan y Kari Lyn Brough, ahora también la entregan a los lugareños. Su stock incluye Angus y Wagyu.
"Tuvimos la idea de eliminar a los intermediarios y empezar a venderlo nosotros mismos", dijo Kari Lyn Brough. “Nuestro primer año fue, mirando hacia atrás, un completo fracaso. Fuimos a dos mercados de agricultores y vendimos tal vez $500 en cada mercado de agricultores, y luego vendimos dos cabezas completas, y una fue para mi prima”, se rió.
"Entonces pensé, está bien, intentémoslo de nuevo el año que viene".
El año siguiente fue otro proceso de aprendizaje, pero se produjo un crecimiento. Cuando llegó la pandemia, fue una bendición disfrazada para Brough Ranch. Kari Lyn explicó que era difícil mantener llenos los congeladores, pero por buenas razones.
“Durante la pandemia, todo el mundo quería carne molida. Así que nos estábamos agotando a las pocas horas de estar en el sitio web, lo cual fue increíble”, dijo. "Uno de mis objetivos siempre había sido vender todo el producto".
Durante la ola inicial de la pandemia, los clientes compraban su producto tan pronto como era sacrificado, deseando abastecerse de carne.
Algo interesante para Brough Ranch son los restaurantes que se acercaron a ellos como proveedores, localmente en Luciano's e incluso restaurantes fuera de la ciudad. Este año se asociaron con Luciano's y Gardenzilla para realizar una cena única. “Todo salió bien. Luc tuvo una comida maravillosa y ahora”, dijo Kari Lyn, “esperamos hacerlo anualmente”.
Los clientes pueden realizar un pedido en línea en su tienda, www.broughranch.com , donde los visitantes pueden encontrar no sólo carne de calidad, sino también recetas que seguramente les agradarán.
"Somos sólo una familia". Kari Lyn dijo: “Un rancho familiar. Pero es genial que la gente lo disfrute y lo comparta. Realmente no pagamos por publicidad. Todo ha sido el boca a boca. Agradecemos que todos sigan comprándonos y sean pacientes con nosotros durante la pandemia. La gente ha sido simplemente genial”.
