Carne De Res Y Brócoli
¡Oh Dios! Tomamos un poco de nuestra Wagyu Carne Asada y la convertimos en carne de res y brócoli 🥦 en este frío día de invierno y déjame decirte que dio en el clavo. La calidez del suave calor de la salsa y la frescura del brócoli combinan muy bien con nuestra Carne Asada y lo convierten en un maravilloso almuerzo rápido.
Ingredientes
1 paquete de carne asada Brough Ranch (también puedes usar la receta de carne de falda o fajita)
1/4 taza de maicena
3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 cucharadas de aceite de sésamo, dividido
4 dientes de ajo, prensados o finamente picados
1 a 2 cucharaditas de jengibre, o al gusto (fresco o seco está bien, use menos seco que fresco)
1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
1/2 taza de agua
3/4 tazas de azúcar moreno claro
4 a 6 tazas de floretes de brócoli (dependiendo de la preferencia por el brócoli)
2 a 3 cebollas verdes, cortadas en gajos de 1/4 de pulgada de largo (yo usé cebollino seco porque eso es lo que tenía a mano)
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, opcional y al gusto.
semillas de sésamo, opcional para decorar
Direcciones
En un tazón o bolsa ziplock agregue el bistec, la maicena, selle y revuelva para cubrir. Reserva mientras preparas la salsa.
En una vaporera agregue el brócoli cortado y cocine al vapor hasta que esté tierno.
En una cacerola mediana, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de aceite de sésamo, ajo, jengibre y caliente a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el ajo esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición y dejar hervir durante unos 2 a 3 minutos. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que espese y se reduzca un poco. Mientras hierve a fuego lento, dorar el filete.
En una sartén grande, agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, 1 cucharada de aceite de sésamo y el bistec. Cocine a fuego medio-alto o alto hasta que el bistec esté bien cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos, volteando los trozos de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme. Una vez que terminé de cocinar, lo corté en trozos pequeños antes de volver a colocarlos en la sartén. 
Agrega el brócoli.
Rocíe uniformemente la mezcla de salsa de soja y observe que burbujeará dramáticamente. Mezcle la carne y el brócoli para cubrir uniformemente con la salsa. Cocine a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos a fuego medio-alto.
Apague el fuego, agregue las cebollas verdes y revuelva para incorporar.
Opcionalmente, espolvoree uniformemente con hojuelas de pimiento rojo (hace que el plato tenga un sabor más auténtico y le da sabor sin agregar mucho picante).
opcional: espolvorear con semillas de sésamo
servir inmediatamente 