¡Esperamos que tengas un maravilloso fin de semana de Pascua!

Carne De Res Y Brócoli

¡Oh Dios! Tomamos un poco de nuestra Wagyu Carne Asada y la convertimos en carne de res y brócoli 🥦 en este frío día de invierno y déjame decirte que dio en el clavo. La calidez del suave calor de la salsa y la frescura del brócoli combinan muy bien con nuestra Carne Asada y lo convierten en un maravilloso almuerzo rápido.


Ingredientes
1 paquete de carne asada Brough Ranch (también puedes usar la receta de carne de falda o fajita)
1/4 taza de maicena
3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 cucharadas de aceite de sésamo, dividido
4 dientes de ajo, prensados ​​o finamente picados
1 a 2 cucharaditas de jengibre, o al gusto (fresco o seco está bien, use menos seco que fresco)
1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
1/2 taza de agua
3/4 tazas de azúcar moreno claro
4 a 6 tazas de floretes de brócoli (dependiendo de la preferencia por el brócoli)
2 a 3 cebollas verdes, cortadas en gajos de 1/4 de pulgada de largo (yo usé cebollino seco porque eso es lo que tenía a mano)
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, opcional y al gusto.
semillas de sésamo, opcional para decorar

Direcciones
En un tazón o bolsa ziplock agregue el bistec, la maicena, selle y revuelva para cubrir. Reserva mientras preparas la salsa.

En una vaporera agregue el brócoli cortado y cocine al vapor hasta que esté tierno.

En una cacerola mediana, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de aceite de sésamo, ajo, jengibre y caliente a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el ajo esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.

Agrega la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición y dejar hervir durante unos 2 a 3 minutos. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que espese y se reduzca un poco. Mientras hierve a fuego lento, dorar el filete.

En una sartén grande, agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, 1 cucharada de aceite de sésamo y el bistec. Cocine a fuego medio-alto o alto hasta que el bistec esté bien cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos, volteando los trozos de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme. Una vez que terminé de cocinar, lo corté en trozos pequeños antes de volver a colocarlos en la sartén.

Agrega el brócoli.

Rocíe uniformemente la mezcla de salsa de soja y observe que burbujeará dramáticamente. Mezcle la carne y el brócoli para cubrir uniformemente con la salsa. Cocine a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos a fuego medio-alto.
Apague el fuego, agregue las cebollas verdes y revuelva para incorporar.
Opcionalmente, espolvoree uniformemente con hojuelas de pimiento rojo (hace que el plato tenga un sabor más auténtico y le da sabor sin agregar mucho picante).

opcional: espolvorear con semillas de sésamo

servir inmediatamente


Tenga en cuenta que no soy un chef profesional. Estas instrucciones funcionaron para mí, pero no garantizo el resultado.

Esta receta ha sido adaptada de averiecooks.com.

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