• 1 libra de carne asada Brough Ranch, filete de falda o filete de falda.
• 4 cucharadas de aceite de tu elección, cantidad dividida
• 3 pimientos morrones grandes de diferentes colores, cortados en tiras finas
• 1 cebolla morada grande, cortada en tiras
• un manojo pequeño de cilantro picado
• 2-4 limas cortadas en cuartos

• Mezcla de condimentos para fajitas:
• 1,5 cucharaditas de chile en polvo
• 1,5 cucharaditas de comino molido
• 1,5 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

Mezcle todo el condimento para fajitas en un tazón pequeño y reserve.

En una sartén agrega 2 cucharadas de aceite a una sartén a fuego medio. Agregue los pimientos y las cebollas en rodajas y la mitad de la mezcla de condimentos para fajitas.

Cocine durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos, retírelos de la sartén y reserve.

Asamblea:

Sazone generosamente cada lado de su carne Brough Ranch con el condimento restante.

Coloque bien el pimiento y la cebolla en uno de los bordes de la carne y enrolle. Agregue uno o dos palillos de dientes para asegurar.

En la misma sartén agregue el aceite restante y caliente a fuego medio - medio alto.

Agregue el rollito de carne y cocine de 2 a 4 minutos por lado o hasta que esté cocido hasta alcanzar el gusto deseado.

Retire del fuego, agregue una pizca de cilantro fresco, un chorrito de lima y ¡disfrútelo!