Migas

Migas

Tamaño de porción 1-2

• 3 tortillas tamaño calle pequeñas o una grande

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 3 huevos grandes

• 2 cucharadas de salsa (usar como desees)

• 1 cucharada de cebolla picada

• 1/4 taza de queso rallado (agregue tanto como desee)

• Carne Asada (Opcional y se puede sustituir con cualquier carne para taco, carne para fajitas o sin carne).

• 1 cucharada de cilantro picado

• CCrea agria

• Palta

• Sal y pimienta para probar)

En una sartén mediana caliente el aceite de oliva, corte o rompa las tortillas en trozos pequeños y agréguelas al aceite tibio. Mientras se calientan las tortillas: corte la carne en trozos pequeños, agregue 3 huevos, la salsa, la cebolla, la carne asada y 3/4 del cilantro. Una vez que las tortillas estén crujientes retira la mitad y reserva para más tarde. Agregue la mezcla de huevo y cocine hasta que esté cocido, unos 5 minutos. (Notarás que adquieren una constancia diferente debido a la humedad de la salsa) Corta el aguacate en cuadritos, también puedes agregar tomates frescos cortados en cubitos a los aderezos. Cuando la mezcla de huevo esté lista, retírela del fuego y colóquela en un plato. Cubra con: aguacate, las patatas fritas reservadas, el cilantro y esa cucharada de crema agria. Añadir sal y pimienta al gusto. ¡Y el último paso es disfrutar! Si pruebas estos, ¡déjamelo saber en los comentarios a continuación!